Dieta wegetariańska może wiązać się z
niepełnym pokryciem zapotrzebowania energetycznego, niedoborami białkowymi
(aminokwasy egzogenne), witamin. Istnieje też często ryzyko niedoboru
w
organizmie żelaza, co może spowodować niedokrwistość.
Natomiast z drugiej
strony dieta wegetariańska posiada korzystne ograniczenia tłuszczy nasyconych,
małą kaloryczność potraw, a wysoką wartość odżywczą, zwiększoną podaż
węglowodanów złożonych, zwiększoną ilość błonnika pokarmowego, co sprzyja
zmniejszeniu ryzyka chorób nowotworowych, serca, naczyń oraz cukrzycy
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz